
Le sol est composé de particules minérales, de matière organique et d'espace poreux, qui est le vide ou l'espace interstitiel entre les particules du sol. Le volume de particules minérales est d'environ 45 %. Le volume des pores est généralement compris entre 40 et 60 %, selon la texture du sol. Les pores peuvent être remplis d'eau ou d'air et leurs proportions varieront avec le temps.
Le degré auquel les espaces interstitiels sont remplis d'eau détermine les conditions d'humidité du sol.